美体瘦身网,减肥网 >> 减肥食谱 >> 要减肥！更要健康！所以一定要健康的减肥！要减肥！更要健康！所以一定要健康的减肥！
- 作者:美体瘦身网 来源:www.xq100.com 日期:2007-9-13 11:12:32
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减肥的MM还在为每天吃什么而发愁吗?
老不吃饭的MM难道永远不吃吗?
我会不断更新此帖,去找一些低卡路里减肥食谱~
菜名：凉拌排毒菜
配料：西芹1棵、小番茄3-5个、绿豆芽1碗、白萝卜丝半碗、莲藕两节
- 做法：1、莲藕洗净切片，绿豆芽洗净，一起用开水烫过，待凉备用。 2、西芹、白萝卜洗净切丝备用，小番茄切半。 3、加所有材料（除番茄）以盐水抓过沥干，使用前滴上香油，搅拌均匀，最后加入番茄即可。
- 适合人群：减肥人群.偏凉食物，有解毒功能，清热除燥，镇定安神，体质虚寒者可加入姜丝一起使用.
菜名：凉拌苦瓜
配料：苦瓜1根 花椒少许
- 做法：1.苦瓜洗净,去籽,切片 2.水烧开,把苦瓜片放入,过水煮熟(不要过火,半透明就是熟了) 3.少许油热了把花椒放入,炸糊出香味,一边待用 4.煮好的苦瓜片入盘,淋上花椒油.即可食用
- 适合人群：减肥人群
菜名：简单美味寿司
配料:大米,海苔,白醋,糖,盐,鸡精,酱油,蟹肉棒,酱瓜(如黄瓜),干香菇
做法:
- 1.大米淘洗干净以后煮熟
- 2.烧饭期间,可以调制寿司醋。调配比例是:150毫升白醋+30克盐+90克糖。（盐和糖要放很多的，这个比例我已经试过了。调好的寿司醋可以放在小瓶子里保存，下次还可以用。）
- 3.煮香菇。用冷水先把香菇泡软，锅里放200毫升清水，加鸡精，酱油，糖各少许，用小火煮，略有收干就可以了。
- 4.配料。香菇切丝，酱瓜切条，蟹肉棒一条切成两半。也可以准备其他喜欢吃的配料，比如肉松，沙拉酱等。
- 5.这时候饭该好了，煮好的饭再焖15分钟左右，逐步加入寿司醋，用饭勺拌匀，放凉。 一杯米（大概150克）配25毫升寿司醋，不要一下子放进饭里拌，逐渐的加，加到口味合适就可以了。
- 6.最后一步，做寿司卷。竹帘上铺上海苔，光滑面朝下，前端留1-2厘米，其余部分铺上饭，配料，卷起来就好了。
菜名：香油土豆丝
- 配料： 土豆2个，香油，葱
- 做法： 制作： 1.把土豆削净表皮，切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，捞出控净水分。 2.把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。 司厨心得：土豆丝切好后，应即刻放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。否则土豆丝易变色，口感也不脆嫩。制作此菜约需10分钟。
- 适合人群： 上班族，厨房新手，减肥拒油族
菜名：凉拌排毒菜
- 配料：西芹1棵、小番茄3-5个、绿豆芽1碗、白萝卜丝半碗、莲藕两节
- 做法：1、莲藕洗净切片，绿豆芽洗净，一起用开水烫过，待凉备用。 2、西芹、白萝卜洗净切丝备用，小番茄切半。 3、加所有材料（除番茄）以盐水抓过沥干，使用前滴上香油，搅拌均匀，最后加入番茄即可。
- 适合人群：减肥人群.偏凉食物，有解毒功能，清热除燥，镇定安神，体质虚寒者可加入姜丝一起使用
菜名：减肥汤-胡萝卜海带汤
- 配料：1.海带(宽/窄都可) 2.胡萝卜(切块,不要去皮) 3.玉米(剁成一块块的,就像我们平时喝的汤里那样的大小,方便的话直接买玉米块更好) 4.盐
- 做法：首先把海带放到水里煮烂(大约20分钟左右,视情况而定),然后加入玉米块,和胡萝卜块再一起炖煮20分钟左右,这时汤已经香喷喷的啦~再加入一点点盐调味,就可以出锅啦!各个配料没有定量,比例差不多即可,或者偏爱哪一个大家可以自己多加一点哦~味道喝起来很香很有食欲,有浓郁的海带还有香喷喷的玉米和甜甜的胡萝卜的味道,饱腹感又很足~~材料都是不发胖的!我自己就很爱喝~~~(图片不好,下次做好再换张PP点的图片上来~~ ^^)
- 适合人群：很适合想减肥又想养颜的人哦~~海带保护头发,胡萝卜富含维生素C,玉米又是最适合减肥人群食用的食物...一整天当水喝都没问题
菜名：三色冬瓜丝
- 配料：原料：冬瓜、胡萝卜、绿尖椒 调料：盐、味精、色拉油、淀粉
- 做法：1、冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。 2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。 3、锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可。
- 适合人群： 推荐理由：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消肿的功效，若能带皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。 贴心叮咛：第一天减肥，不要光有决心和热情，最好静下心来，完整地制定出一周的减肥计划，告诉自己必须严格照章办事，决不许偷懒犯规！理智地开始减肥，这是个不错的起点！
菜名：韭菜炒黄喉丝
- 配料：原料：韭菜、黄喉、胡萝卜 调料：盐、味精、色拉油、淀粉
- 做法：1、韭菜洗净、切段，黄喉、胡萝卜洗净、切丝。 2、用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡，即成。
- 适合人群：推荐理由：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪
菜名：海带烩鸡柳
- 配料：原料：海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜 调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
- 做法：1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。 2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成.
- 适合人群：推荐理由：海带清热利水，有祛脂降压的作用。它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积，堪称消脂减肥的佳品。
菜名：白萝卜烧墨斗鱼
- 配料：原料：白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜 调料：盐、味精、色拉油、高汤、淀粉
- 做法：1、白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。 2、墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。
- 适合人群：推荐理由：白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，非常利于减肥。
菜名：绿豆芽炒鳝丝
- 配料：原料：绿豆芽、鳝鱼、红尖椒、绿尖椒、姜 调料：盐、味精、色拉油、淀粉
- 做法：1、鳝鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后切成丝，红尖椒、绿尖椒去籽后切丝。 2、绿豆芽、红椒丝、青椒丝一起用沸水焯一下，捞起后待用。 3、锅内放少许油，下入姜丝炒香，放入全部原料翻炒，调味后，勾薄芡，即可。
- 适合人群：推荐理由：绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素。它非常适合制作家常菜，或凉拌或烹炒，全都美味无比。经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。
菜名：木耳炒百叶
- 配料：原料：木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜 调料：盐、味精、色拉油、淀粉
- 做法：1、木耳用温水发开，洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片，待用。 2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起。 3、百叶洗净，切成大片，用沸水快速的汆一下。 4、锅内放少许油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分钟，调味后，用淀粉勾薄芡，即可。
- 适合人群：推荐理由：木耳味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成。
菜名：川北凉粉
- 配料： 绿豆粉250克，盐5克，水适量，红尖椒、盐、味精、醋、酱油、葱姜蒜末、油各适量。
- 做法： 1.绿豆粉加水调成稀糊。锅内加入水烧开后，放入绿豆粉稀糊熬成稠粥状，取出晾凉，切成细条。 2.锅内油烧热，放红尖椒丁、盐、味精、醋、酱油、葱和姜末，再加入少量水熬成酱汁。 3.把酱汁浇在凉粉条上，再放入蒜末，葱末即可。
- 适合人群： 减肥人群
菜名：周末的炝杂菜
- 配料： 紫甘蓝，芹菜。大蒜，麻油，盐。醋。
- 做法： 1：芹菜和紫甘蓝洗净切丝，清水烧开，下菜丝焯1－2分钟。 2：晾凉后调入麻油，些许盐，醋。 3，一小勺植物油烧热爆香蒜米淋在杂菜上。
- 适合人群： 想减肥又想吃香香的东西的人，很通便，营养，热量也不高。
菜名：香菇菜心
- 配料： 主料：水发香菇8～9只、 白菜心1棵 辅料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克、 花生油250克
- 做法： 1)将香菇洗净，白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 2)花生油入锅烧至五成热，将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至汤浓菜入味时，淋水淀粉勾芡即成。
- 适合人群： 所有人尤其减肥人群
菜名：肉丝尖椒炒苦瓜
做法：生苦瓜洗净掏去中间的籽（如果嫌苦，可以把中间的白色物质去掉），切丝。油烧热后放入肉丝尖椒丝，翻炒，倒入少量酱油、料酒。大概两分钟后放入苦瓜丝。再炒两三分钟，放入少许鸡精出锅即可。刚开始油稍微多一点点，尖椒丝放多些，因为辣味较重，所以能掩盖苦瓜的苦味。以后慢慢适应了，就可以少放尖椒甚至不放。
菜名：青汁荞麦饼
材料：荞麦粉150kg KND青汁粉一袋3g、鸡蛋2个、油、盐、水
做法：①把鸡蛋、青汁粉、盐、油、水加在一起打至盐融化，慢慢加芥麦粉搅匀。
②开中火，在平底锅中倒一点油，把面糊从中间倒入，摇晃锅面使其均匀的向四周散开。
③面糊变色之后反面煎，双面煎匀即可。
小贴士：3g青汁只有几卡路里的热量，但是含有45%左右的天然食物纤维，可以增加饱腹感，对于便秘也有明显效果。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富；丰富的维生素E可分解脂肪、胆固醇的囤积；可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
菜名：胡萝卜鸡蛋饼
原料: 白面 鸡蛋2个 葱一根 胡萝卜一根
1)鸡蛋两个.鸡蛋打均匀 葱切成碎末 放入鸡蛋液.2)胡萝卜一根 也切成碎末 这样比较容易熟.3)将胡萝卜放入调好的鸡蛋液中 同时加入适量的白面.4)将鸡蛋液搅拌均匀.5)不粘锅里放少量油 别放太多 要不不利于减肥啊 一点就行 将鸡蛋液倒入锅内摊匀.熟了就可以吃了.
菜名：山药泥
1)淮山洗净去皮,切厚片上锅蒸20分钟至熟.2)熟淮山包上保鲜膜用擀面杖压成泥.3).取一圆型小碗,垫上保鲜膜,把淮山泥放一半在碗中压紧,再填入熟的甜玉米,苹果块,葡萄干.(里面可以自由发挥哈).把另一半淮山泥填入压紧,把碗倒扣在盘子里,很容易就脱模了.4).将酸奶(我买的原味的,如果自制的话就更健康了)淋到淮山泥上.
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
菜名：蔬菜鸡肉卷
材料：鸡丝 红萝卜丝 黄瓜丝 冬菇丝 葱花 鸡蛋一个 油 麻油 盐 寿司卷帘 玉子烧锅
做法:1． 鸡丝 红萝卜丝 黄瓜丝 冬菇丝葱花下锅加入适量的盐和麻油炒熟备用.2． 鸡蛋一只加入适量的盐搅拌均匀倒入粘上油烧热的玉子烧锅煎，煎成长方形的蛋皮铲起备用.3． 保鲜膜铺在寿司卷帘上，然后把蛋皮平铺，接着均匀铺上炒好的鸡丝萝卜丝黄瓜丝冬菇丝，然后卷起来定型5－10分钟.4． 取出鸡蛋卷横切装盘即可
菜名：凉品
材料：西瓜150克、桃子1个、蜂蜜10克、冰块适量 做法：①西瓜去皮挖成小球状，葡萄洗净。②将冰块刨成细碎状，放上水果。③加入蜂蜜、拌匀即可。
小贴士：清凉的西瓜，拥有利尿元素“基酸柠檬黄素”，使盐顺利随尿排出，对膀胱炎、心脏病、肾脏病也具疗效。此外它的钾含量不少，不可小看它修饰双腿的能力。桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。
- 菜名：蒸香蕉-治疗BM的良方
- 配料：熟香蕉1根
- 做法：把香蕉掰成三段放入碗内隔水蒸5~8分钟就OK啦~
- 适合人群：便秘者,喜甜食者. 对便秘很有效哦~而且蒸出来的香蕉非常非常甜,比平时甜好多倍呢.所以也适合爱吃甜食又怕发胖的姐妹哦~
菜名：低卡蒸茄子
- 配料：茄子适量，调料（耗油汁1/2勺，香油2滴，柠檬汁数滴，蜂蜜半勺，芝麻酱沾满筷子头的量，白醋和酱油依口味调和）
- 做法：茄子割菱形划痕（只需要把两根筷子放在茄子两旁，这样切的尺度刚刚好，还不会切断）调酱汁
- 适合人群：减肥美眉的营养晚餐，饱肚子又低热量哦
菜名：鸡蛋什蔬沙拉
- 配料：鸡蛋 2枚,西红柿 1个,生菜 1棵,洋葱 1/2棵,沙拉酱 适量
- 做法：1. 鸡蛋煮熟，剥壳，切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间，把西红柿洗净、剥皮，切成月牙形。生菜洗净水焯,切成菜丝。洋葱纵切，切成丝状 2. 准备一个大碗，将所有准备好的蔬菜倒入，加适量沙拉酱，拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上 3.可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉，懒人不健康也难。
- 适合人群：减肥人士，当然更适合懒人啦
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