轻松减肥第20招：诚实地记录你的饮食

某些追求苗条的人总是抱怨说：“我真是无法理解。我已经在自己的食谱中取消了土豆，面包和餐后甜点。我感觉已经剥夺了自己的一切，可我却连一两的体重都没有减掉。”

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这些都是节食者常有的抱怨，但事实上，我们摄入的热量总是多于我们所能感觉到的。你挑选的食物理所当然地会影响你的减肥速度。低脂肪，高纤维和营养的饮食有助于你的减肥，而即使是一点点的来自脂肪和糖类的热量，也会减缓这一过程。可问题是，我们的体重为什么总是不停地在增加。

实际情况是，许多减肥的人在每天的饮食量方面欺骗了他们自己。在准备食物时他们会吃个不停；在煮开水泡茶时他们不停的吃零食；每次路过办公室的果盘时他们也只会吃“一点点的”蜜饯，而他们每天会路过这个果盘五到十次。他们每天正餐的进食量也会超过健康饮食的标准。他们甚至还会借用这样的说法??当饼干破碎了，它的热量也就消失了??来安慰自己。他们同时也会忽略以下的事实：一勺油含有100卡的热量；一份面包或土豆上的黄油含有50-100卡的热量；当他们不断地喝咖啡并不断加糖时，也会摄取冗余的热量。

如果你真的想控制自己的体重，请诚实地面对自己的饮食量。要想改掉长期形成的无意识的饮食习惯是很有困难的。解决这一问题的最好办法就是记录你每次的饮食。一周内随身带一个笔记本和一支笔。无论何时，只要你往嘴里塞进了东西，你都要把他们记下来。这意味着你要记录的不仅仅是主食，还应包括那些佐料。沙司，干酪，调味品，黄油，食用油，沙拉敷料剂，果酱，蜂蜜，糖，果汁以及坚果，所用的这些食物配料你都要一一记录，从而了解它们在多大程度上增加了你的进食量。此外，你还要注意你在餐厅进餐时，他们附送了什么，这些你都要计算在内。

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如果你真的想认真对待自己的饮食习惯带来的后果，你除了要花时间对你的饮食作详细的记录之外，你还需要仔细计算你的饮食中热量和蛋白的含量，这样你就能真正明白你选择的食物和减肥之间的关系了。也许记录和计算你的饮食最终并没有能改变你的饮食习惯，但至少这可以让你活得明明白白。你也不再会对自己的减肥失败感到迷惑不解了。